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在網路上尋找關於新竹的餐廳

想找一間健康養生的餐廳帶婆婆慶祝母親節

無意間找到了這間腰果花站板原食料理

立馬讓我下訂帶家人一同來品嚐

我現在還滿喜歡可以吃到原味的料理

不是用滿滿的沾醬調味

而且一定要食材夠新鮮才行的喲

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關於腰果花:
腰果花提供的食物是用低溫烹調(舒肥法)的方式
保留食物的營養與原味,好油(椰子油、橄欖油)
低鹽、無糖、無奶,新鮮在地的小農菜
吃完餐點之後覺得有飽但不撐,清爽無負擔的感覺

跟著節氣吃當季新鮮小農作物只用原型食物
長時間低溫烹調讓食物更美味。
不賣加工食品、不用人工添加物,這是腰果花堅持的理念。
低溫烹調,要花上非常多的時間備料才擁有美味的料理

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店內的用餐環境很簡單舒服,跟他們的餐點一樣很相符合

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今天剛好換新菜單耶,腰果花的餐點總共分成三大品項

猴子餐、綿羊餐以及獅子餐,餐都有附贈一杯茶飲或者選擇湯品

很可愛的區分~猴子餐有一份肉,獅子餐有兩份肉

綿羊就是蔬食餐點,還有火鍋與烤蒜飯

餐點都是糙米飯或者想加錢換其他種飯類都OK~

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先上菜的為蔬菜湯與茶飲

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餐點上菜囉~蘋果梅花豬(猴子餐)有加點一份水波蛋

我覺得他們的餐點特別為新鮮蔬食之外,就屬肉品了

肉類都採溫和的舒肥法烹調方式,這種自然的方式

可以保持食材的營養多汁

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(圖為取自fb官網)

因為太餓只顧著吃,忘了拍張切開圖,但是切開真的如圖一樣喔

這種花紋真的很像吃牛肉才看的見如果是吃豬肉還想說是不是不熟,哈!

肉汁真的很軟嫩好吃再搭配他們附贈的醬汁,超美味的

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「藜麥」蛋白質含量很高,澱粉含量少一些,含醣度也比較低

被稱為低gi(低升糖)的假穀物,華人吃慣了有黏性的白米時,會不適應這樣鬆脆的口感

家人點的月亮嫩雞胸(猴子餐)以點一份水波蛋與更換藜麥

第一次吃到全部都是藜麥的口感真的會有點不習慣,口感非常的鬆軟

但是這種單吃營養價值最高了!

而且主食的雞胸並不會像一般吃起來柴柴的,口感非常的好

用舒肥料理法的肉品真的挺美味的又不會破壞食材的美味

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這是我的餐點烤雞蒜飯,還沒享用前就聞到香香的蒜香味

店家的水波蛋是以低溫烹調1.5小時,不但完全滅菌

一口的蛋液流進飯裡搭配很鮮嫩,真的很香又超好吃的

在飯的上面有一顆水波蛋,蛋汁流進飯一起攪伴還有蒜香的陪襯

我非常的喜歡喲,除了這之外原本滿想點火鍋的

但天氣有點悶熱而作罷,火鍋感覺也很可口啊!

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最後點了一杯果汁,沒有加一滴糖
品嘗到自然的甜味做了一個完美的END

(用餐都可享半價優惠且都是無糖無奶的飲料選擇)

新菜單裡有一個飲料是防彈咖啡,覺得滿特別的

淺焙咖啡豆,拌上椰子油感覺真的滿特別的

不過現在喝咖啡會心悸就作罷了!

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我想真的很難得有食材的搭配這麼用心的店家

腰果花的品質真的在用餐時就可以感受到

難怪看到源源不絕的人潮呀

店門口也種了好多香草植物,看了心情真好

希望有機會可以再回訪用餐了

我真的非常之推薦且吃完毫無負擔又健康喲

 

腰果花砧板原食料理

電話:03-571-1319

地址:新竹市公道五路二段267號

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