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我收到了輕頑味x祥記暖冬三寶-黑麻油、紫蘇梅與桂圓

讓我有一個溫暖的冬天,而且這也是自己平常有再吃的

收到的產品讓我可以利用再料理上讓家人享用

真是煮婦的最愛與開心^^

包裝上也有濃厚的台灣味喲~

 

關於祥記小故事:

祥記是老字號的優良店家秉持著自然與健康的信念

以無毒、自然農法栽培為號召

發現台灣青梅的營養價值,以梅為主題的核心商品群

以台灣好油深耕台灣這塊土地

專門製作台灣好梅與好油堅持著好品質

結合台灣在地小農精神的自創品牌

 

祥記阿公-高萬祥先生是台灣第一位醃漬紫蘇梅的農民

位於嘉義縣中埔鄉的東興有機梅園

五十年來的堅持只為了守護每一寸土地

堅持無毒自然農法栽培讓每一份享用都健康

更為子孫與地球能永續。

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一、黑麻油

麻油是很適合進補的暖冬料理

祥記的黑麻油採傳統式的低溫烘焙

煮後香味四溢,沒任何添加調味

所以吃完後沒有任何不適

還記得之前做月子天天幾乎都會有麻油料理

自己是滿喜歡的、所以也沒吃怕啊...XD

在坐月子期間是有去汙排血功效、幫助排出惡露。

一般也為傳統藥補品. 

 

我平常就會使用麻油烹調料理,因為自己就很愛啊

除了麻油雞飯,還滿喜歡單炒麻油雞的料理

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2人份食材準備:1隻雞腿、半碗米酒、半顆洋蔥

草菇(別種菇類也可以)、玉米筍(可有可無)、九層塔

蒜頭、薑、醬油膏、黑麻油、白醋

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 作法:

1、先將蒜、薑爆香

2、洋蔥炒軟

3、倒入川燙好的雞肉

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4、加入少許醬油

5、加入半碗麻油(草菇與玉米筍)稍微拌炒一下

6、加入九層塔小火悶煮10~15分即可

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完成後的黑麻油炒雞肉只要拌飯、拌麵都很美味。

 

麻油麵線是我最常煮的,因為簡單快速又好吃

只要再加個肉片、蛋或者想吃的菜即可完成

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1人份麻油麵線食材:1捆麵線、枸杞、白醋、黑麻油、醬油

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作法:把燙好的麵線加入3匙麻油、少許白醋與醬油加高湯或水稍微攪拌

撒些枸杞就是超美味麻油麵線

 

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二、柴燒桂圓

祥記手工柴燒桂圓肉又稱龍眼肉,採自台灣本土高山無農藥、無化肥

自然農法栽哉之龍眼,遵循傳統手工土窯柴燒方式烘焙成龍眼乾

再剝殼去籽,完全手工製成無添加。

 

 

桂圓甜米粥這就像八寶粥,我自己滿喜歡吃八寶粥的

那就動手做八寶粥囉~~^^

桂圓甜米粥是一道補氣顧脾的美味料理

市面上有賣十殼米或八寶粥可直接購買回家煮

這十殼米是我自己特別的再加上其他豆類

而且不用顧著火實在是太方便

我最喜歡電鍋料理了呢!

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桂圓甜米粥食材:兩杯十殼米與豆類前一晚先泡水

(這樣才會夠軟爛與熟透)、16杯水、黑糖磚、桂圓

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作法:1、洗淨前一晚泡好的米與豆類

2、放入16杯水與桂圓、外鍋一杯水

(一杯米是1:8,我煮兩杯米是2:16)

3、跳起來之後放入黑糖磚外鍋加兩杯水

電鍋跳起之後,悶煮1小時

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煮起來的桂圓甜米粥、桂圓的香氣十足

讓人會一口接著一口呢~

吃不完的可以冰起來,冰冰的也好吃

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桂圓甜米粥也可以加上牛奶也超優

 

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桂圓紅棗茶食材:1/3碗桂圓、12顆紅棗、一小把枸杞

黑糖磚(黑糖可有可無,因為桂圓紅棗就超香氣)

我是放薑黑糖磚,去寒讓人喝了感到溫暖

也可以單獨放老薑下去煮也是ok

加入黑糖讓口感更好

 

桂圓紅棗茶是最常見的茶飲,其實很簡單煮

在冬天喝是讓人感到溫暖百分的喲

而且是很補血的很適合女孩兒mc來時飲用

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作法:把所有食材都丟進鍋中(紅棗、桂圓、枸杞)

紅棗我習慣去籽熬煮,煮的時候也更入味了

先大火煮滾之後轉小火煮20分鐘

再放進黑糖薑煮15分關火悶就ok囉!

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超大顆的桂圓是渾然天成的

祥記的柴燒桂圓吃起來有濃郁的香氣

再搭上茶飲是可以再平日就當作保健的飲茶噢

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三、紫蘇梅

以自然農法栽培的台灣青梅、遵循古法釀造

低鹽醃漬、不經漂水處理,不添加任何人工甘味

色素及防腐劑、完整保存青梅營養元素

靜待一年才能吃到的陳年紫蘇梅

讓人吃的安心又無負擔。

 

紫蘇梅入菜是別有一番風味的創意美食

我喜歡燉肉時加入紫蘇梅讓人不膩口

可以幫燉肉加了很多分

不過我想分享的是梅汁蒸魚

很喜歡吃起來酸甜的風味

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梅汁蒸魚材料:魚、紫蘇梅、味醂

米酒、白蘿蔔

 

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把所有村料放進碗中加入少許的水

紫蘇梅5-6顆,外鍋一杯水跳起即可

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我自己最喜歡烹調魚的方式就是蒸魚

平常會做的料理就是加入醬油

不過用紫蘇梅蒸魚真的會讓人食指大動啊!

很適合變化不同口味的蒸魚跟家人分享

而且電鍋料理是最簡單方便

最適合想偷懶的煮婦(笑~)。

 

 

紫蘇梅滿適合做茶飲,一般會用綠茶或紅茶

這次煮個紫蘇梅茶飲酸甜好滋味

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紫蘇梅茶飲材料:紫蘇梅(8~10顆)、奇異果、蘋果(水果看個人)

紫蘇葉(少許)、國寶茶(一包)、與黑糖磚

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作法:把所有食材放進鍋中煮滾

(紫蘇梅、紫蘇葉、國寶茶)

加入紫蘇葉可增加香氣(也可不加)

煮滾後加入黑糖磚再加2顆話梅

轉小火煮15~20分鐘即可

(加入話梅可以更顯得紫蘇梅的美味)

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完成後再把水果切丁放進杯中增添水果香氣

冰起來的風味也很好喝。

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這次的輕頑味x祥記黑麻油、桂圓與紫蘇梅

讓我大展伸手做了好多種的料理

在料理上更有動力了啊!!

祥記暖冬三寶讓我有一個溫暖的冬天

也可以烹煮給家人一起享用

那就是最棒的事囉

 

 

 

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