⊙⊙光之靈性部落⊙⊙

 
跨年這一天，大家都準備好旅遊及出國

不過留在台灣也想說難得的一天

吃高級一點的、不一樣一點的餐食

暮藏和牛鍋物就很符合，所以就訂位啦

雖然暮藏的價位偏高，沒想到已經提前快一個月訂位

比較好的時間都已客滿，我也滿猶豫的而且還要先付$1000訂金

不過覺得機會難得還是訂位啦  

暮藏和牛鍋物外觀極為低調  

店內也以簡單暗色系佈置

 『暮藏囲炉裏(和牛鍋物)』位於西區華美街，是一棟兩層樓的建築物
最特別的是店內火鍋是採用懸吊的囲炉裏，靈感來自於日本的地爐囲炉裏
這邊採用的一鍋一湯底的方式，為了安全起見，老闆特別將加熱的方式由燒炭改為瓦斯
讓日本鑄鐵鍋透過微微搖晃，使裡頭的鍋物食材受熱更為均勻，營造出獨特的圍爐氣氛。

這裡的套餐皆為2~3人套餐為主、滿足每位饗客的需求

因為本身不吃牛，所以我選擇了豬肉的套餐$1988

（前菜、蔬果菜盤、越光米飯、黑豬肉、松板豬

大明蝦*2、大干貝*2、蛤蠣、餐後點心*2、飲料果汁）

另一豬肉套餐為$2988（差別再於海鮮類）

湯頭的部分，暮藏有昆布柴魚風味的「海之幸」和野菜雞湯風味的「山之幸」兩種選擇。

加點了$99三河守（牡蠣、鯛魚、鮭魚、小章魚、小花枝）

前菜則分為：仙貝、鱈魚豆腐、散壽司可選擇兩種

點心分為：雪花冰、三色花見糰子、水信玄餅可選擇兩種

  前菜為仙貝、抹茶、散壽司

讓我真的很懷念在日本時吃著熱呼呼的仙貝

在關東地區常見將配料灑在盛在碗裡的米飯上，灑上了香菇、小黃瓜、玉子、海苔

蟹肉絲、柴魚、蝦卵、七種風味一次品嚐

我還滿推熱熱的仙貝的喲  

我滿喜歡他們的醬料，不會搶去主菜的味道

豐盛的菜盤組、我選了和風湯頭，煮起來也比較清淡美味
 

 好特別的設計的鍋組、菜盤的青菜很鮮甜好吃、煮完菜的湯頭很清甜喲

 左：黑豬肉 右：松板豬

我每次吃火鍋通常很少把一盤肉盤吃完，不過這裡的豬肉片肉質軟嫩好吃

讓我一片接著一片吃光光
 

 這裡的海鮮真的非常的新鮮又好吃呀，雖然覺得超飽但還是抵擋不住呀~~

 

 原本想要吃他們的烤糰子的，不過很可惜當天沒有供應

這裡的用餐非常的舒服、位子也不會過於擁擠讓人感到很自在

而且服務人員的服務非常的好、很用心的顧及到每位客人的需求

加上這裡的食材非常的棒，雖然價位偏高不過很適合紀念日、節慶來這享用

我覺得我還滿喜歡的喲~~非常之推薦  

暮藏囲炉裏(和牛鍋物)

電話：04-2326-0399

地址：台中市西區華美街390號

  fb：暮藏和牛鍋物