我超愛燉湯喝，在之前還記得朋友煮了老菜脯雞湯
讓我印象滿深刻，湯的濃郁與美味讓我很難忘
而且他還送了我一些回家煮，讓我一直很喜歡老菜脯湯品
尤其夏天來了，老菜脯很適合夏天食用
因為不會太燥熱或太補，讓全家喝湯品補補真的很棒呢
圖為黑金黑金的老菜脯一包的份量
關於高家老菜脯（取自於官網）
我是高家老菜脯的創辦人振芳，和老菜脯的淵源要從我台灣環島的時候說起，
那時候我已經用了將近一年的時間走訪過許多農村。
這天晚餐的時候農村的朋友端出了一碗黑抹抹的雞湯
我馬上喝了一口湯，那是我這輩子未嚐過的味道，濃郁甘醇的香氣縈繞整個口腔。
在我準備開口想知道這美味是什麼的時候，朋友說起一段屬於他的往事
小時候容易氣管過敏的他，媽媽總是煮這碗湯為他補身。
他說：「這個味道叫作老菜脯，是好朋友才有招待的好東西！」
在這傳統下來老味道，現在已經很少見了
過去老菜脯就很珍貴就像放置在床底下的珍寶珠盒
尤其歷經了歲月的洗禮更顯老菜脯價值的食材
之前在市面上有人假冒老菜脯販售，為了賺取營利
我想還是選擇有品質的高家老菜脯才不會有這些問題
老菜脯除了燉、煮、炒…等等，也可以煮成熱茶飲
尤其是在炎熱的夏天是一個很好的溫補方式喔
我覺得高家老菜脯的禮盒很高雅，很有質感的包裝
圖為十包裝組的禮盒，也可以選擇三包組或五包組
老菜脯湯品其實滿簡單的，包裝上都有簡單的烹煮解說
高家老菜脯是遵循古法工序：陳年老菜脯是從白蘿蔔採收刷洗表面泥土
經過近兩個月反覆地醃、壓、翻、曬後，至可收藏的程度
再將其儲存於陶甕中，之後每年都予以翻動，製程實為繁瑣
還需要等上20年以上的時光，才能成為真正的陳年老菜脯。
這次還附贈了一包2年"青春"的菜脯（笑~）
湯品也適合加一些"青春"的菜脯一起燉煮，湯頭也很棒喔!
這次做了老菜脯魚湯，之前好幾次都是喝過老菜脯雞湯
我想試看看魚湯，以下就是我的分享（約四人份）
準備材料：一份草菇、兩片無刺虱目魚、半斤蛤仔、白蘿蔔
蓮藕、高麗菜、玉米（老菜脯的包裝有雞湯食譜喔!）
先將蒜7顆、薑4片、老菜脯放入湯裡（菜脯我放3/2的量，其他煮海鮮粥）
老菜脯先用水沖洗一下，無需浸泡，以免營養流失，水滾後轉小火燉煮40分鐘
把老菜脯味道煮出來
我再把耐煮的白蘿蔔、蓮藕、玉米放進一起煮約煮15分鐘
最後再放入魚、蛤仔、草菇與高麗菜，這時候已經散發出陣陣香味囉
我覺得老菜脯煮魚湯也很清香，煮雞湯品會覺得更加濃郁
如果愛喝魚湯可試看看，也可以使用排骨
老菜脯有多種營養成份所以特地熬煮一鍋湯品給家人補補
湯品喝了暖暖的，很幸福也滿足：）
晚上我就把魚湯拿來煮老菜脯海鮮粥，沒想到鮮味十足超好吃
喜歡吃海鮮的可以煮看看，吃完覺得煮太少了（哈哈~）
準備材料：蛤仔*3顆、蝦子*2、蚵仔*魚片、高麗菜絲、玉米、十殼米（白米也ok）
先放一些魚湯、飯、蝦頭小火熬熬約十分鐘
再把其他料一一放下到軟爛即可（自己喜愛粥的軟度）
我把剩下3/1量的老菜脯放到鍋中一起煮
自己煮的想吃多少海鮮就放多少超滿足的
吃完真的超想再來一碗的（就是煮太少了啦><）
我平常就有煮菜的習慣，剛好假日燉肉就把老菜脯添加進去
沒想到蹦出了獨特滋味喔（嘿嘿~^^）
老菜脯其實還有滿多種料理方式，像是滿常見的老菜脯煎蛋或者與菜一起拌炒
但是我還是最喜歡老菜脯燉湯品了，覺得是不可錯過的美味佳餚
如果一包老菜脯開封用不完只要放置陰涼處即可
要訂購高家的老菜脯要提早喔，因為每個月都會視訂購數量開甕
如果售完就要等待下一批開甕嘍，如此獨特口感的食材千萬別錯過啦!
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